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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Schokoladenkuchen
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Ruehrteig
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 100g Mehl
120g Zucker
1 Priese Salz
4 Eier getrennt
125g geriebene Mandeln
40g Semmelbroesel
100g Blockschokolade
Fuer den Guss:
200g Schokoladenkuvertuere
zum Verzieren:
Schokoladenstreussel- Zubereitung:
- Die Magarine in einer Schuessel mit dem Handruehrgeraet schaumig schlagen. Zucker und Salz zufuegen und darunterruehren. Dann ein Eigelb nach dem anderen einruehren.
Blockschokolade in eine Schuessel geben und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkuehlen lassen und unter den Teig ruehren. Eiweiss sehr steif schlagen, Mandeln und
Semmelbroesel unterziehen. Anschliessend alles locker unter den Teig heben. Den Teig dann in eine gut ausgefettete und mit Semmelbroesel ausgestreute Kastenform
fuellen und bei 200 Grad ca. 45 Min. backen!
Danach den Kuchen aus der Form stuerzen und auskuehlen lassen. Die Schokoladenkuvertuere nach Anweisung der Packung aufloesen und den Kuchen damit ueberziehen. Den Guss etwas fest werden lassen und dann die Schokoladenstreussel ueber dem Kuchen verteilen.
Kleiner TIP!!!
Ich nehme anstatt Blockschokolade und Schokoladenkuvertuere 300g Milka Alpenmilchnschokolade und 200g Zartbitterschokolade. Diese Tafeln loese ich auf und gebe ca. 8 EL dieser Masse zu dem Teig!- Von:
- Tamara Paulzen (tamara@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 14. Mar 1998
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