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Der Chefkoch empfiehlt


Dessert

Titel:
Herrencreme
Kategorie:
Dessert
Stichwörter:
Pudding, Rum, Dessert, Schokoladenstreussel
Zeitaufwand:
01:00
Zutaten:
1 Paeckchen Vanillepuddingpulver
80g Zucker
2 Eigelb
0,5 l Milch
1/4l Sahne
1/2 Blockschokolade
2 El Rum (54% oder mehr)
Zubereitung:
Zucker, Eigelb, Puddingpulver und Milch verruehren und kochen. Pudding kaltstellen, dabei von Zeit zu Zeit umruehren, damit sich keine Haut bildet.
Schokolade raspeln (eine Brotmaschine leistet dabei hervorragende Dienste), Sahne schlagen, beides zusammen mit dem Rum unter den Pudding heben.
Achtung: Zumeist stellt sich die zunaechst disponierte Menge als zu gering heraus - es empfiehlt sich, das doppelte Rezept zuzubereiten. :)
Von:
J├╝rgen Mennecke
Datum:
18. Jan 1998


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