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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Apple Pratie
- Kategorie:
- Irisch
- Stichwörter:
- Apfel, warm, Kuchen, Kartoffelpuerree, ohne Ei
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 1 Becher kaltes Kartoffelpuerree (250ml)
140g Mehl
4 EL Puderzucker
1/2 TL Backpulver
3 grosse gruene Apfel
1 Messerspitze gemahlener Zimt
2 EL Honig
Ei oder Wasser zum Glasieren
1 EL Puderzucker
und Schlagsahne zum servieren- Zubereitung:
- 1) Backofen auf 190 Grad vorheizen
Kartoffelpuerree in eine Schuessel geben
Mehl, zucker und Backpulver daruebersieben und mit einem Holzloeffel
zu einem steifen Teig verruehren. 30 Min. in den Kuehlschrank stellen.
2) Aepfel schaelen und das Kerngehaeuse entfernen, in 1cm dicke Scheiben
schneiden und mit Wasser bedecken, damit sie nicht braun werden.
3) Kuchenform von 20cm durchmesser leicht einfetten. Den Teig halbieren.
ausrollen und in den Boden der Form legen.
Apfelscheiben reinlegen mit zimt bestreuen und mit Honig betraeufeln.
4) Den restlichen Teig fuer die Deckschicht ausrollen und die Aepfel
damit bedecken, Rand sauberschneiden und dekorieren. drei tiefe Schnitte
in den Teig schneiden damit der Dampf entweichen kann. Mit Ei oder
Wasser glasieren und Zucker bestreuen.
Backzeit: 30-40 Minuten (bis Goldbraeune)
Sofort mit Schlagsahne servieren.- Von:
- Nikki Britz (dyfa@addict.de)
- Datum:
- 08. Jun 1998
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