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MuFFiNs

Titel:
Lebkuchenmuffins
Kategorie:
MuFFiNs
Stichwörter:
Muffins, Nuesse, Schokolade
Zeitaufwand:
00:00
Zutaten:
* Muffins
100 Gramm Halbbitter-Kuvertüre
100 Milliliter Milch
100 Gramm Butter
5 Gramm Puderzucker
Salz
2 Eßlöffel Lebkuchengewuerz
2 Eier
4 Eßlöffel Schokoladenlikoer
lOO g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
100 Gramm Haselnuesse (gemahlen)
100 Gramm Schokoladen- tropfen
12 Papierfoermchen

* Streusel
75 Gramm Mehl
25 Gramm Speisestaerke
75 Gramm Zucker
50 Gramm Haselnuesse (gehackt)
75 Gramm weiche Butter

* Dekoration
1 Teelöffel Puderzucker
Zubereitung:
1. Für die Muffins die Kuvertuere fein hacken. Die Milch erwaermen, die Kuvertuere unter Ruehren darin aufloesen, etwas abkuehlen lassen. Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Lebkuchengewuerz mit den Quirlen des Handruehrers sehr cremig ruehren. Die Eier nacheinander jeweils gut unterruehren. Aufgeloeste Kuvertuere und Schokoladenlikoer unterruehren, Mehl und Backpulver sieben, mit den Nuessen mischen, dann mit den Schokoladentropfen unterheben. Den Teig in eine mit Papier-foermchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden à 7 cm Durchmesser fuellen.
2. Fuer die Streusel Mehl, Speisestaerke, Zucker, Haselnuesse und Butter mit den Knethaken des Handruehrers mischen, dann mit den Haenden zu Streuseln verarbeiten und auf die Muffins streuen. Im heißen Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 25 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Aus der Form stuerzen, abkuehlen lassen.
Mit Puderzucker bestaeubt servieren. Dazu passt geschlagene Sahne.

Quelle: Essen & Trinken 12/98
Von:
Sylvia
Datum:
05. Feb 1999


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