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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Hirschhornknöpfe
- Kategorie:
- Weihnachtsgebäck
- Stichwörter:
- 1 Ei
- Zeitaufwand:
- 01:40
- Zutaten:
- Teig:
500 g Mehl (Dinkel, Type 630)
300 g kalte Butter oder Margarine
200 g Rohrohrzucker
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Mischung zum Wälzen
1 TL Zimt
2 EL Kakao
2 EL Rohrrohzucker
2 EL Semmelbrösel- Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei zur Mehlmischung geben. Mit den Händen rasch zu einem festen Teig verkneten.
Zimt, Kakao, Zucker, Semmelbrösel vermischen und den Boden einer eckigen Auflaufform damit bedecken. Den Teig in 6 Stücke Teilen, jede Portion zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen und anschließend in der Kakao-, Zimt- & Zucker-Mmischung wälzen. Die Keksrollen für mindestens 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank geben. Backofen auf 180 °C vorheizen oder mit 160 °C Umluft.
Die gekühlten Keksrollen in 1 cm dicke Schreiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 09. Jan 2017
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