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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- kleine Pfannkuchen / Pancakes
- Kategorie:
- Vegetarisch
- Stichwörter:
- vegan
- Zeitaufwand:
- 00:15
- Zutaten:
- 500g Mehl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
70g Zucker
750ml Hafermilch
1 EL geschmolzenes Kokosfett- Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren, dann nach und nach die Hafermilch hinzugeben. Der Teig ist etwas fester, als der klassische Pfannkuchenteig für dünne Pfannkuchen.
Zum Schluss kommt der Esslöffel Kokosfett dazu.
Den Teig in eine heiße Pfanne geben und ca. 30 Sekunden lang ausbacken, wenden und nochmal 30 Sekunden ausbacken - fertig. Die Pfannkuchen sollten keinen größeren Durchmesser als 10-15 cm haben.
Sie gehen schön auf und kleben nicht aneinander, wenn man sie auf einem Teller stapelt. Ein tolles Frühstück ;-).- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 26. Jan 2014, geändert am 28. Jan 2014
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