|
 |
Die MuFFiN.Org Datenbank
© by
|GOOSE|, slightly enhanced by Pnose
Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Alternativer Käsekuchen mit Tofu
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Tofu
- Zeitaufwand:
- 01:10
- Zutaten:
- Für den Teig:
130 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen echter Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
80 g weiche Margarine
Die Mengen sind für eine kleine Springform mit 18 cm Durchmesser.
Für die Füllung:
400 g Seidentofu
200 g Naturtofu
1 Ei
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
40 g Stärke
Eventuell noch Himbeeren, oder Blaubeeren oder Mandarinen aus der Dose.- Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verarbeiten, in die gefettete Springform ausrollen. Der Teig an den Seiten sollte bis zum Rand reichen. Die Form mit dem ausgerollten Teig sollte für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen
Die Füllung:
Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und verarbeiten. Das geht auch ganz gut mit einem Handrührgerät - aber Vorsicht, es spritzt in alle Ecken :-).
Die Früchte auf den Boden legen und die Tofumasse oben drauf.
Bei 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Hinweis:
Das Originalrezept hatte statt des Eies 120 g geschmolzene Magarine. Mir war das zu fettig... Beim nächsten Mal probiere ich das Ganze ohne Ei, dann wäre der Kuchen 100% vegan.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 24. Feb 2013, geändert am 24. Feb 2013
| [Home] [Registrieren] |
|