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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Penne mit Zucchini und Ricotta
- Kategorie:
- Nudeln
- Stichwörter:
- Vegetarisch, leicht, 4 Portionen
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 400g Nudeln (Penne)
1 - 2 Zucchini
150 - 200g Ricotta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
Muskat- Zubereitung:
- Die Nudeln al dente kochen.
Die Zwiebel glasig dünsten, salzen und dann den Knoblauch hinzugeben. Während des Dünstens kann man die Zucchini in kleine Würfel schneiden, mitdünsten.
Nun gibt man löffelweise den Ricotta und die restlichen Gewürze hinzu. Am Schluss die Nudeln untermischen, etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 13. Jun 2012, geändert am 04. Oct 2012
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