|
 |
Die MuFFiN.Org Datenbank
© by
|GOOSE|, slightly enhanced by Pnose
Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Griechische Zucchini-Frikadellen
- Kategorie:
- Hauptgericht
- Stichwörter:
- vegetarisch
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 500g kleine Zucchini
Salz
100g geriebenen Kefalotiri (oder anderer herzhafter Käse)
150g Semmelbrösel
1 Ei
1 Handvoll gehackte Petersilie
1 Handvoll gehackte Minze
Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Öl zum Ausbacken- Zubereitung:
- Zucchini in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser acht Minuten garen, abrtopfen lassen und pürieren.
Käse, Semmelbrösel, Ei, Petersilie und Minze untermischen. Salzen und Pfeffern. Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl glasig dünsten, dann unter die Zucchini-Masse mischen. 30 Minuten kühl stellen.
Aus der Masse Frikadellen formen, in den restlichen Semmelbröseln wenden und im heißen Öl goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm servieren.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 09. Nov 2008
| [Home] [Registrieren] |
|