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- Titel:
- Zitronenmuffins
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Muffin Zitrone Süßspeise
- Zeitaufwand:
- 00:45
- Zutaten:
- für 10 bis 12 Muffins
370g Mehl
70 g Butter
70 g Zucker
1/2 P Backpulver
2 Eier
150 ml Milch
1 Bio-Zitrone
etwas Zitronenthymian
3 EL Apfelmus- Zubereitung:
- Muffinform für 12 Muffins mit Fett ausreiben und mit Mehl bestäuben (oder Papierförmchen verwenden).
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, Zitronenschale abreiben, Zitronenthymian fein wiegen, und beides dazugeben.
Zitrone auspressen und mit der Milch vermischen (das flockt aus, macht aber nichts).
Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier dazugeben und weiter rühren, anschließend die Zitronenmilch hineinrühren.
Die schaumige Masse ins Mehl geben, das Apfelmus dazu, und alles mit einem Löffel locker verrühren.
Teigmasse in die Form füllen und bei 180° etwa 20 bis 25 Minuten backen.- Von:
- Andrea Szabo
- Datum:
- 11. Apr 2007
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