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Der Chefkoch empfiehlt

Weihnachtsgebäck

Titel:

Husaren Krapferl

Kategorie:

Weihnachtsgebäck

Stichwörter:

60 Stück, 1 Eigelb

Zeitaufwand:

00:40

Zutaten:

150g Mehl
40g gemahlene Haselnüsse
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Butter
1 Eigelb

Zum Bestäuben: Puderzucker
Füllung: rotes Johannisbeergelee
Werkzeug zum Füllen: 5ml Spritze aus der Apotheke

Zubereitung:

Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eigelb gut verkneten. Anschließend ca. 30 Minuten in Folie gepackt im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In jede Kugel mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken und backen. (15-20 Minuten bei 180 - 200°C)

Nach dem Erkalten werden die Krapferl mit Puderzucker bestäubt, anschließend wird das Gelee erhitzt und mit der Spritze kann man wunderbar das flüssige Gelee in die Vertiefungen füllen.
Die Plätzchen müssen gut trocknen -- am besten über Nacht.

Bild:http://gallery.muffin.org/v/kruemel/PB170001.JPG.html

Von:

Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)

Datum:

17. Nov 2005, geändert am 17. Nov 2005

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