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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Bandnudeln mit Chili-Garnelen
- Kategorie:
- Nudeln
- Stichwörter:
- Fisch, Garnelen, Chili, Bandnudeln
- Zeitaufwand:
- 00:40
- Zutaten:
- 1 Chilischote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1-2 rote Paprika
450g Riesengarnelen (ohne Kopf und Schale)
500g Bandnudeln
2 Knoblauchzehen
125ml Gemüsebrühe
3EL Sojasauce
6EL süß-pikante Chillisauce
1,5TL Stärke- Zubereitung:
- Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Paprikaschote kleinschnibbeln.
Nudeln ins kochende Salzwasser geben.
Knoblauch kleinschneiden und zusammen mit den Garnelen in Öl 3-4 Minuten braten, salzen und wieder aus der Pfanne nehmen.
Chilischote, Frühlingszwiebeln und Paprikaschote in das restliche Öl der Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
Brühe, Soja-/Chillisauce und etwas Salz drüber gießen, 3 Minuten bei kleiner Flamme kochen, dann die Stärke und die Garnelen dazu und erwärmen.
Alles mit den inzwischen fertigen Bandnudeln anrichten.- Von:
- Johannes Schmid (rotfl@rotfl.org)
- Datum:
- 22. Oct 2005
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