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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Aloo Gobi
- Kategorie:
- Indisch
- Stichwörter:
- Gemüse, scharf, 3-4 Personen
- Zeitaufwand:
- 00:40
- Zutaten:
- ca. 6 Kartoffeln, mittelgroß
1 Blumenkohl
3 Zwiebeln
1 kleines Stück Ingwer
3 große Tomaten
ca. 1/8 l Öl
1-2 Chilischoten
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala- Zubereitung:
- Knoblauch Tomaten, Zwiebeln, Chilis schälen, in kleine Würfel schneiden oder in den Mixer geben. Die Kartoffeln schälen und vierteln, den Blumenkohl in gleich große Hitze erwärmen. Damit zuerst den Kümmel, dann die Zwiebel anbraten.
Danach die gemixten oder klein geschnittenen Tomaten, den Ingwer, Knoblauch , Kurkuma, Salz und die Chilis dazugeben und weiter und weiter fest anbraten, bis sich das Öl von den Zutaten trennt.
Nun die Kartoffeln und den Blumenkohl hinzufügen, alles ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt und bedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten garen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss mit Garam Masala würzen und servieren- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 15. Oct 2005, geändert am 15. Oct 2005
| Kommentare zu diesem Rezept: | |
| Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org) am 15.Oct 2005 11:46: | |
| Anstatt 1/8 l Öl habe ich 1 EL Öl verwendet und später eine kleine Tasse (150 ml) Gemüsebrühe hinzugefügt. | |
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