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Der Chefkoch empfiehlt


Kuchen

Titel:
Apfel-Weißwein-Kuchen
Kategorie:
Kuchen
Stichwörter:
Apfel, Wein
Zeitaufwand:
02:00
Zutaten:
Teig:
250g Mehl
125g Zucker
150g Butter
1 Ei

Belag:
1 kg Äpfel, geschält+geschnipselt
250g Zucker
0,75l Weißwein
2 Päckchen Vanillepudding
200g Schlagrahm

oder für Apfelsaft statt Wein:
nur 100g Zucker (statt 250g)
0,75l Apfelsaft (statt Weißwein)
Zubereitung:
Mürbteig kneten, in eine Springform auslegen und 10 Minuten vorbacken.

Weißwein (oder Apfelsaft) zum Kochen bringen, Puddingpulver+Zucker einrühren und aufkochen lassen. Äpfel mit der Puddingmasse vermischen und auf den Mürbteig geben. Bei 170°C eine gute Stunde backen.

Schlagrahm schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Von:
Johannes Schmid (rotfl@rotfl.org)
Datum:
26. May 2005


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