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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Apfel-Weißwein-Kuchen
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Apfel, Wein
- Zeitaufwand:
- 02:00
- Zutaten:
- Teig:
250g Mehl
125g Zucker
150g Butter
1 Ei
Belag:
1 kg Äpfel, geschält+geschnipselt
250g Zucker
0,75l Weißwein
2 Päckchen Vanillepudding
200g Schlagrahm
oder für Apfelsaft statt Wein:
nur 100g Zucker (statt 250g)
0,75l Apfelsaft (statt Weißwein)- Zubereitung:
- Mürbteig kneten, in eine Springform auslegen und 10 Minuten vorbacken.
Weißwein (oder Apfelsaft) zum Kochen bringen, Puddingpulver+Zucker einrühren und aufkochen lassen. Äpfel mit der Puddingmasse vermischen und auf den Mürbteig geben. Bei 170°C eine gute Stunde backen.
Schlagrahm schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.- Von:
- Johannes Schmid (rotfl@rotfl.org)
- Datum:
- 26. May 2005
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