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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Guglhupf
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Hefeteig
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
85 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pr. Salz
100g zerlassene, lauwarme Butter
2 Eier
250 ml lauwarme Milch
2 El Rosenwasser
ca. 130 g Rosinen (wer mag kann sie in Rum einlegen)- Zubereitung:
- Mehl mit Trockenhefe mischen, dann die Butter mit der Milch hinzufügen und mit dem Knethaken ordentlich kneten. Nun kommen die Eier dazu und der Teig wird so lange verarbeitet bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte an einem warmen Ort zugedeckt so lange gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Wenn dies geschehen ist, wird er nochmal geknetet und die Rosinen untergemischt. Danach kann man ihn erneut 10 Minuten gehen lassen, wieder runterkneten und gibt ihn dann in eine gefettete Gugelupfform.
Bei ca. 175-180 Grad wird er 20-30 Minuten gebacken. Wenn er ausgekuehlt ist, bestreut man ihn mit Puderzucker.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 13. Feb 2005, geändert am 13. Feb 2005
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