|
 |
Die MuFFiN.Org Datenbank
© by
|GOOSE|, slightly enhanced by Pnose
Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Tomaten Morzarella Muffins
- Kategorie:
- Gebäck
- Stichwörter:
- Tomaten, Morzarella
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 125 g Mozzarella
150 g Cocktailtomaten
250 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Backpulver
1 TL Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 Eier (Größe M)
1 ½ Becher (etwa 190 g) Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter
2 EL fein gehackte Basilikumblättchen- Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie das Muffin-Backblech.
Zubereiten: Mozzarella gut abtropfen lassen und sehr fein würfeln.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln (eventuell Stielansatz
herausschneiden). Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Salz, Pfeffer, Eier und Crème fraîche zufügen und alles mit dem Hand-
rührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu
einem glatten Teig verarbeiten. Mozzarella-Würfel und Basilikum kurz
unterkneten, zuletzt Tomaten vorsichtig unterheben. Teig gleichmäßig in
das 12er-Muffin-Backblech füllen und auf dem Rost auf mittlerer Einschub-
leiste in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 35 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.
Muffins erst nach 10 Minuten aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.
Nach Wunsch mit restlicher Crème fraîche servieren- Von:
- Jule
- Datum:
- 27. Oct 2004
| [Home] [Registrieren] |
|