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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Auberginen-Pilz-Ratatouille
- Kategorie:
- Beilagen
- Stichwörter:
- Vegetarisch, 2 Portionen
- Zeitaufwand:
- 00:15
- Zutaten:
- 300g Aubergine
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
100g Pilze
Salz
Pfeffer
Curry
Kraeuter der Provence
2 TL Pflanzenoel- Zubereitung:
- Aubergine wuerfeln, mit Salz gut wuerzen, 15 Minuten ziehen lassen, mit Kuechenkrepp trocken tupfen und dann im Oel anbraten. Die Knoblauchzehe, Tomaten und die Pilze wuerfeln und dazugeben. Alles gut wuerzen, evtl. kann man noch etwas Gemuesebruehe (instant) dazugeben.
Das Ratatouille eignet sich bestens als Beilage zu Lachssteak oder auch einfach mit Nudeln!- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 19. Jun 2003, geändert am 08. Dec 2017
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