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Der Chefkoch empfiehlt

Hauptgericht

Titel:

Wirsingkohl mit Reis und Wuerstchen

Kategorie:

Hauptgericht

Stichwörter:

Wirsing, Reis, Landjaeger, Rohesser

Zeitaufwand:

00:30

Zutaten:

Fuer 2-4 Personen (je nach Hunger):
1 Wirsingkopf
1 Zwiebel
Fleischbruehe (gekoernte Bruehe)
1 Tasse Reis (ungekocht)
2-4 Rohesser, Landjaeger o. Mettwuerste
etwas Oel

Zubereitung:

Dieses Gericht kenne ich noch aus meiner Kindheit im Saarland.

Vom Wirsing die erste aeussere Schicht Blaetter entfernen, den
Rest noetigenfalls waschen und kleinschnippeln in mundgerechte
Stueckchen. Zwiebel schneiden. Rohesser auch schneiden.

Einen 5-Liter-Topf (groesser geht auch) aufstellen. Oel in den
Topf geben und erhitzen. Wenn das Oel heiss ist, die Zwiebel
hinzugeben und leicht braeunen. Dann den Kohl und die Wurststuecke
in den Topf geben und mit vorbereiteter Fleischbruehe (lieber
kraeftiger anruehren) bis zur Haelfte des Kohls auffuellen.
Den Reis hinzugeben.

20 Minuten kochen lassen, ab und zu kraeftig umruehren. Falls
notwendig mit Pfeffer, Salz oder etwas mehr Bruehe nachwuerzen.

Man kann das Gericht pur essen oder auch noch Salzkartoffeln,
Bratkartoffeln oder Puerree dazureichen. Am naechsten Tag
aufgewaermt schmeckt es eigentlich noch besser.

Von:

Nikki Britz (dyfa@addict.de)

Datum:

24. Nov 2002

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