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- Titel:
- Mandel-Kirsch-Muffins
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Mandel-Kirsch-Muffins
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 140 g Mehl
120 g Vollkornmehl
2 1/2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Hausnatron
1 Msp. frischen Muskatnuss
60 g geriebene Mandeln
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350g)
1 Ei
150 g braunen Zucker
100 g zerlassene Butter
275 g Buttermilch
2-3 Tropfen Buttermandelaroma- Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen (Umluftherd auf 160°C)
Muffinblech einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
Mehl, Backpulver und Natron gesiebt mit geriebenen Muskatnuss und geriebenen Mandeln vermischen. Kirschen gut abtropfen lassen. In einer Schüssel das Ei schaumig schlagen, den Zucker, die zerlassene Butter, Buttermilch und Buttermandelaroma nacheinander zugeben und gut verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Mehlgemisch zugeben und verrühren. Zu letzt die Kirschen vorsichtig unterheben. Den Teig dann in die Vertiefungen des Backblechs zur Hälfte einfüllen und in den Backofen schieben. 20-25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten abkühlen lassen, dann erst aus der Form entnehmen.
Guten Appetit!!!- Von:
- Chrissy
- Datum:
- 19. Oct 1999
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