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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Cola-Hähnchen à la Eugene Naidoo
- Kategorie:
- Hauptgericht
- Stichwörter:
- Huhn, Cola, Ingwer
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 4 Hähnchenschlegel
ca. 165 ml ( ca 1/2 Dose) Cola
3-4 cm frische Ingwerwurzel
Chilipulver nach Geschmack
1 Cenobis-Brühwürfel (rein pflanzlich, es gehen auch normale rein pflanzliche Brühwürfel)
2 Esslöffel Öl- Zubereitung:
- Haut und Knochen von den Hähnchenschlegeln entfernen.
Ingwerwurzel schälen und raspeln, mit Chili, Hähnchen und Öl mischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag das Ganze ein wenig anbraten. Cenovis-Würfel dazugeben und mit ca. 80ml Cola aufkochen. Vorsicht, es brennt leicht an!
Braten bis die Schlegel leicht bräunlich werden, wenden und umrühren. Restliches Cola (ca. 85 ml, ich nehme etwas mehr, ca 120 ml) zugeben und kochen lassen, leicht anbraten und öfter wenden.
Die Sosse kann man je nach Geschmack mit etwas Speisestärke oder hellem Sossenbinder eindicken. Sehr gut schmecken hierzu rote Kartoffeln (Rothäute)!- Von:
- Yve
- Datum:
- 04. Oct 2002
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