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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Dunkelrote Vielfruchtmarmelade
- Kategorie:
- Sonstiges
- Stichwörter:
- Frucht, Mischung, Marmelade
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 300g Himbeeren (TK)
300g Heidelbeeren (TK)
5 Aprikosen
2-3 Nektarinen
2 mittelgrosse Bananen (sehr reif)
(insgesamt 1kg Obst)
1kg Gelierzucker (1:1)
1/2 Beutel Gelfix (1:1)
Zitronensaft
Topf mit hohem Rand
Puerrierstab- Zubereitung:
- Die Tiefkuehlfruechte zusammen mit dem Gelierzucker in einen
Topf geben und warten bis die Fruechte aufgetaut sind und der
ganze Zucker mit Fruchtsaft durchzogen ist. Masse durchruehren.
Dann die kleingeschnittenen uebrigen Fruechte hinzugeben.
Die Mischung erhitzen, dabei gelegentlich umruehren. Wenn die
Mischung warm ist, den Puerrierstab nehmen und die grossen
Fruchtstuecke puerrieren. Dabei vorsichtig hantieren, die
Heidelbeerflecken gehen nie wieder raus. ;o)
3-4 EL Zitronensaft hinzufuegen, ebenso das mit etwas Zitronensaft
verruehrte Gelfix, aufkochen lassen und dann unter haeufigem
Ruehren 4-5 Minuten kochen lassen.
Dann in vorbereitete heiss ausgespuelte Marmeladenglaeser
fuellen.- Von:
- Nikki Britz (dyfa@addict.de)
- Datum:
- 11. Aug 2002
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