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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Linzer Herzen
- Kategorie:
- Weihnachtsgebäck
- Stichwörter:
- 2 Eigelb
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 300g Mehl
120g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
200g Butter
2 Eigelbe
100g Johannisbeergelee
30g Puderzucker zum Bestreuen- Zubereitung:
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Fett und 2 Eigelbe mit Knethaken oder noch besser mit den Haenden zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen. Teig auf einer bemehlten Flaeche ca 3mm dick ausrollen. Groessere und kleinere Herzen oder Sterne ausstechen. Der Anteil der grossen und kleinen Plaetzchen muss gleich sein.
Die Plaetzchen ca 10 minuten goldgelb bei 160 Grad C auf Backpapier backen. Auf die groesseren Plaetzchen gibt man solange sie noch warm sind, in die Mitte einen Klecks Gelee, laesst sich prima mit einem Pinsel auftragen und auf den Klecks legt man eines der kleineren Plaetzchen. Die kleineren Plaetzchen muss man zuvor mit Puderzucker bestreut haben.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 02. Dec 2001
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