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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- After-Eight-Muffins
- Kategorie:
- Sonstiges
- Stichwörter:
- AfterEight, Muffin
- Zeitaufwand:
- 21:00
- Zutaten:
- 200 g After-Eight-Täfelchen
250 g Mehl (Type 405)
2,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Ei
90 g brauner oder weißer Zucker
80 ml neutrales Öl
250 g Buttermilch
150 g Puderzucker für die Glasur
evtl. Pfefferminzöl- Zubereitung:
- 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Muffinblech ausfeten oder mit
Papierförmchen auslegen.
2. Die After-Eight-Täfelchen in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl
und dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
3. Das Ei in einer weiteren Schüssel leicht verquirlen. Zucker, Öl und
Buttermilch dazugeben und gut miteinander verrühren. Kurz mit dem Mehl
vermischen (nicht zu viel verrühren).
4. Dein Teig in die Blechvertiefungen (zu 2/3) einfüllen und bei 180°C
20-25 backen. Die Muffins im Blech 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus den
Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
5. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Wasser und dem
Pefferminzöl zu einer glatten Glasur verrühren.
6. Die obere Hälfte der Muffins in die Glasur tauchen, gut abtropfen
lassen und mit den Schokostreuseln bestreuen.- Von:
- Simone
- Datum:
- 17. Aug 2001
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