|
 |
Die MuFFiN.Org Datenbank
© by
|GOOSE|, slightly enhanced by Pnose
Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Kartoffel-Gnocchi
- Kategorie:
- Nudeln
- Stichwörter:
- Kartoffeln, Nudeln, Mehlspeise
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 750g Kartoffeln
50g geriebener Parmesankaese
150g Weizenmehl
2 Eier
75g Butter
Salz, Pfeffer- Zubereitung:
- Kartoffeln schaelen, waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen, in 25 - 30 Minuten garkochen lassen, abgiessen, abdaempfen, sofort durch die Kartoffelpresse geben, erkalten lassen und die Kartoffeln mit dem Parmesankaese, Mehl und Eiern verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit bemehlten Haenden aus dem Teig knapp 2cm dicke und 5cm lange Roellchen formen und in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, in 7 - 10 Minuten gar ziehen lassen (Wasser muss sich leicht bewegen). Die garen Gnocchi gut abtropfen lassen, in eine vorgewaermte Schuessel geben und mit der zerlassenen Butter uebergiessen.
- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 24. Mar 1997
| [Home] [Registrieren] |
|