|
 |
Die MuFFiN.Org Datenbank
© by
|GOOSE|, slightly enhanced by Pnose
Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Fruechtebrot
- Kategorie:
- Weihnachtsgebäck
- Stichwörter:
- Brot, Fruechte
- Zeitaufwand:
- 01:30
- Zutaten:
- 125g Datteln
200g Feigen
100g Sukkade
200g Paranuesse
Oel
2 Eier
100g Zucker
2 Vanillezucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
75g Mehl
100g Walnusskerne
100g kandierte Kirschen
100g Orangeatwuerfel- Zubereitung:
- Datteln mit einem scharfen Messer der Laenge nach halbieren, und den Stein herausloesen. Die Datteln zusammen mit den Feigen in grobe Stuecke zerschneiden. Sukkade zunaechst in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, dann wuerfeln. Paranusskerne halbieren.
Eine Kastenform (26cm) auf ein grosses Stueck Pergamentpapierlegen, und alle Seiten der Form entsprechend nachzeichnen. Dann ausschneiden, das Papier leicht oelen, an den Kanten zusammenkneiffen und anschliessend in die Form setzen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Salz, Zimt und Mehl langsam unterruehren. Alle zerkleinerten Fruechte, sowie Walnusskerne, Kirschen und Orangeat mit einem Teigschaber locker unter den Teig heben. Die Teigmischung nun in die Kastenform fuellen und die Oberflaeche glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad 1 1/2 Stunden backen. Danach noch 15 Min. im abgeschalteten Ofen lassen. In der Form auskuehlen, dann das Pergamentpapier abziehen.
In Alufolie einschlagen und fruehestens 1 Woche nach dem Backen anschneiden.- Von:
- Irene Paulzen (rpp@MuFFiN.Org)
| [Home] [Registrieren] |
|