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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Hefekloesse
- Kategorie:
- Mehlspeisen
- Stichwörter:
- Hefe, Mehlspeise,
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 500g Mehl
Milch
1 Paeckchen Hefe
Zucker (ca. 1 Essloeffel)
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1-2 Eier- Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz in eine Schuessel geben und mit angewaermter Milch verruehren. Nach Belieben koennen auch ein bis zwei Eier zugegeben werden. Den Hefeteig etwa eine Stunde gehen lassen. Anschliessend Kloesse formen und diese nochmal etwa 10 Min. gehen lassen. Die Kloesse in einem Topf in kochendendem Wasser daempfen.
Sauce:
Butter zerlassen und mit ein bis zwei Essloeffeln Mehl verruehren, Wasser bzw. Obstsaft (von eingekochtem Obst) zugeben und aufkochen lassen. Restliches Obst (Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren... ) zugeben und nochmal aufkochen lassen.- Von:
- smiezm (smiezm@rzpool.tu-cottbus.de)
- Datum:
- 24. Mar 1997
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