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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Eingelegte Schmorgurken
- Kategorie:
- Vegetarisch
- Stichwörter:
- Sauergemuese, Gurken
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 2 Schmorgurken
4 rote Paprika
3 gruene Paprika
2 gruene Peperoni
2 rote Peperoni
12 Knoblauchzehen
750ml Essig
400g Zucker
1 Toepfchen Thymian- Zubereitung:
- Gurken und Paprika gruendlich waschen, putzen, entkernen und in 1cm breite Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden und entkernen. Die Knoblauchzehen schaelen und laengs halbieren. Essig, 750ml Wasser, Zucker und Thymianblaettchen oder -zweige zum Kochen bringen, das vorbereitete Gemuese hineingeben und 5 Minuten glasig duensten. Herausnehmen. Gemuese in vorbereitete Glaeser (a ca. 1 Liter) einfuellen, die Essig-Zucker-Loesung etwas einkochen lassen und kochendheiss ueber das Gemuese giessen. Nach dem Erkalten die Glaeser schliessen. Die Schmorgurken halten sich 4-6 Monate.
- Von:
- Irene Paulzen (rpp@MuFFiN.Org)
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