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- Titel:
- American Chocolate-Chip-Muffins
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- ca. 24 Stueck,
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 300g Mehl (am besten Instantmehl)
21/4 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
115g brauner Zucker
1 TL Salz
265g gehackte Bitterschokolade oder Cocolate Chips
2 Eier
375 ml Buttermilch
90g zerlassene Butter- Zubereitung:
- Den Ofen auf 210 Grad C. vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer groesseren Schuessel verruehren und die
nassen Zutaten in einer kleineren.
Nun kippt man die nassen Zutaten in die grosse Schuessel und ruehrt
mit einem Kochloeffel, aehnlich wie beim Pfannkuchenteig alles
zusammen. Man sollte nicht zu lange ruehren, denn im Teig sollten noch
Klumpen bleiben. Wenn man zu lange ruehrt und der Teig zu geschmeidig
wird, werden die Muffins zu fest.
Den Teig gibt man in eine Muffinform, die man vorher mit
Papierfoermchen ausgelegt hat und schiebt die Muffins dann fuer 30
Minuten bei 210 Grad in den Ofen.
Test: Man kann den nach 30 Minuten eine Stricknadel oder ein
Schaschlikstaebchen in die Mitte eines Muffins stecken und wenn beim
Herausziehen noch etwas Teig gleben bleibt, brauchen die Muffins noch
eine Weile.
Zum Schluss kann man die Muffins vor dem Servieren noch mit
Puderzucker bestaeuben.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 28. Jul 2001
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