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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Tiramisu
- Kategorie:
- Süsspeise
- Stichwörter:
- Dessert, Bisquit, Mascarpone
- Zeitaufwand:
- 00:20
- Zutaten:
- 4 Eier
Amaretto, oder Rum
ca. 2 Pck. Loeffelbisquit
500g Mascarpone
kalten starken Kaffee- Zubereitung:
- Die Eier trennen, die Eigelb in eine grosse Schuessel geben, 2 Eiweiss in eine kleinere (2 Eiweiss bleiben uebrig) Eigelb und den Zucker so lange schaumig ruehren, bis die Masse hellgelb und sehr schaumig wird, das kann schon so 5-7 Minuten dauern. Danach gibt man den Mascarpone hinzu und hebt den Eischnee vorsichtig unter. Eine Form mit Kaffee und Amaretto (oder Rumm) betraeufelte Biscuits auslegen, dann eine Schicht Mascarponecreme auf die Biscuits, dann wieder Biscuits und dann wieder Mascaponecreme. Das Tiramisu wird bis zum Verzehr mit einer Frischhaltefolie bedeckt im Kuehlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreut.
- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 12. Mar 1997
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