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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Schmandkuchen
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Schmand, Biscuit
- Zeitaufwand:
- 00:15
- Zutaten:
- Biscuitteig:
4 Eier
100g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
25g Puderzucker
75g Mehl
50g Staerke
1 Msp. Backpulver
3 EL warmes Wasser
Fuer die Masse:
4 Becher Schmand
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Pck. Sahnesteif
4 EL Zucker
1 Pck. Tortenguss
2 kleine Dosen Mandarinen- Zubereitung:
- Der Bisquitteig:
Eigelb mit dem Wasser schaumig ruehren, dann den Zucker dazugeben, bis das ganze cremig ist. Eiweiss mit dem Puderzucker zu Eischnee schlagen, in die Eigelbmasse gleiten lassen, dann nach und nach den Rest dazugeben.
Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten lang bei 175 Grad C. backen.
Die Masse:
In einer Schuessel verruehrt man den Schmand mit dem Puddingpulver und den anderen Zutaten zu einer cremigen Masse und streicht diese sorgfaeltig auf den erkalteten Bisquitboden. Falls noetig stellt man den Kuchen in den Kuehlschrank, damit die Schmandmasse schoen fest wird.
Nun kann verziert man den Kuchen mit den Mandarinen aus der Dose, indem man die Mandarinen den Rand entlang herum legt.
Aus einer Alufolie faltet man eine Art Tortenring und umgibt damit den Schmandkuchen. Nun ruehrt man den Tortenguss nach Anleitung an und verteilt ihn ueber der Schmandmasse.
Wenn der Kuchen vollkommen erkaltet ist, ist er fertig.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 12. Mar 1997
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