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Der Chefkoch empfiehlt


Hauptgericht

Titel:
Haehnchenragout mit gruenen Nudeln
Kategorie:
Hauptgericht
Stichwörter:
Haehnchen, Ragout
Zeitaufwand:
00:30
Zutaten:
300g Haehnchenbrustfilet
1/8l Sahne, 1/8l Huehner-/Gefluegel-Fond
2 EL Oel, 3 EL Saucenbinder (hell)
200g gruene Nudeln
Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce
1 TL Zitronensaft
Petersilie
Zubereitung:
Das Fleisch in Wuerfel schneiden und in 2 EL Oel anbraten. Mit Huehnerfond und Sahne auffuellen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Dann den Saucenbinder einruehren und kraeftig mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft wuerzen.
Zwischenzeitlich Bandnudeln in Salzwasser garen. Zum Schluss die Petersilie unter das Ragout mischen.
Von:
Henrik Wist
Datum:
29. Mar 1997


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