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Der Chefkoch empfiehlt

Hauptgericht

Titel:

Haehnchenragout mit gruenen Nudeln

Kategorie:

Hauptgericht

Stichwörter:

Haehnchen, Ragout

Zeitaufwand:

00:30

Zutaten:

300g Haehnchenbrustfilet
1/8l Sahne, 1/8l Huehner-/Gefluegel-Fond
2 EL Oel, 3 EL Saucenbinder (hell)
200g gruene Nudeln
Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce
1 TL Zitronensaft
Petersilie

Zubereitung:

Das Fleisch in Wuerfel schneiden und in 2 EL Oel anbraten. Mit Huehnerfond und Sahne auffuellen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Dann den Saucenbinder einruehren und kraeftig mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft wuerzen.
Zwischenzeitlich Bandnudeln in Salzwasser garen. Zum Schluss die Petersilie unter das Ragout mischen.

Von:

Henrik Wist

Datum:

29. Mar 1997

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