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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Grundteig fuer Cookies
- Kategorie:
- Kekse
- Stichwörter:
- USA, brauner Zucker
- Zeitaufwand:
- 00:40
- Zutaten:
- 180g Butter
215g brauner Zucker
1 TL Vanillearoma, oder Mark einer halben Vanilleschote
1 Ei
375g Mehl
1 1/2 TL Backpulver- Zubereitung:
- Butter und Zucker zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Vanille und Ei hinzufuegen und gut verruehren. Mehl und Backpulver ueber die Masse sieben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig halbieren und zu Rollen von ca. 3cm Durchmesser formen. Die Rollen in Frischhaltefolie einwickeln und im Kuehlschrank fest werden lassen. Die Folie entfernen und mit einem scharfen Messer in duenne Scheiben schneiden. Grosszuegig verteilt auf ein gefettetes Backblech setzen.
Die Cookies bei 180 Grad C 10 - 15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech 2-3 Minuten abkuehlen lassen und zum Auskuehlen auf ein Kuchengitter geben. Luftdicht aufbewahren.
Hinweis:
Der Teig kann auch zu einem recht- oder dreieckigen Block geformt werden. Flachen Sie dabei die Seiten mit einem Lineal ab. Man kann den Teig im Kuehlschrank eine Woche, in der Tiefkuehltruhe einen Monat aufbewahren und jedesmal soviel abschneiden, wie man gerade benoetigt.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 06. Apr 1997
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