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- Titel:
- Grundrezept
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Grundrezept, Standard,
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- (Fuer 24 Muffins !!)
300g Mehl
300g Staerke
2 EL Backpulver
160g Zucker
2 TL Salz
sowie ferner:
2 Eier
1/2 L Milch
320 ml Oel- Zubereitung:
- Die ersten Zutaten (alles pulverige ;-) werden in einer groesseren Schuessel vermischt. In einer anderen Schuessel vermengt man die Eier, die Milch sowie das Oel. Die fluessigen Zutaten werden dann nach und nach in die Schuessel mit dem Mehl-Gemisch gegeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Nun fettet man ein Muffinblech oder legt es mit Papierfoermchen aus und fuellt die Mulden bis zum Rand. Die Muffins werden dann ca. 20 Minuten lange bei 180 - 200 °C im vorgeheiztem Ofen gebacken. Der Ofen muss deshalb vorgeheizt sein, da die Muffins die Anfangszeit zum Aufgehen brauchen. Die Muffins werden vorzueglich, wenn man in den Teig noch 200g gehackte Blockschokolade gibt.
Anmerkung: Ich habe die Mehlmenge von 600g in 300g Staerke und 300g Mehl aufgeteilt, da die Muffins bedeutend lockerer und feiner werden, als wenn man nur Mehl verwendet. Wer will, kann diese Mehlmischung fuer saemtliche Muffinrezepte verwenden, sie werden auf jeden Fall immer gelingen.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
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