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- Titel:
- Bananen-Walnuss Muffins
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Bananen, Walnuesse
- Zeitaufwand:
- 00:40
- Zutaten:
- 60g Walnuesse
300g Mehl
1 EL Backpulver
250g weiche Butter/Margarine
150g brauner Zucker
2 Eier
1 1/2 TL Vanillearoma
1/2 TL Salz
3 puerrierte Bananen- Zubereitung:
- Der Ofen wird nun auf 180 °C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit Papierfoermchen ausgelegt. Die Nuesse werden nun auf einem Blech im Ofen ca 8 bis 10 Minuten lang geroestet, dann in eine Ruehrschuessel gegeben und mit dem Mehl, Backpulver
und Salz verruehrt. In einer anderen Schuessel wird die Butter mit dem Zucker, dem Vanillaroma und den Eiern schaumig geruehrt. Dann werden die puerrierten Bananen hinzugefuegt und solange verruehrt, bis alles gut miteinander vermischt ist. Das Mehlgemisch wird nun langsam nach und nach dazugeruehrt, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Der Teig wird dann in das Muffinblech gefuellt, wobei die Muffinmulden ganz gefuellt sein sollen und 20 - 25 Minuten lang gebacken. Das Ganze ergibt dann 12 Muffins.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
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