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- Titel:
- Kuerbis-Johannisbeer Muffins
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Johannisbeeren, Kuerbis
- Zeitaufwand:
- 00:20
- Zutaten:
- 300g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 TL Zimt
1/4 TL Ingwer Masse
1 Prise Muskatnuss
2 Eier
60 ml Sirup (Ahornsirup erhaelt man im Supermarkt oder in der Lebensmittelabteilung der Kaufhaeuser)
65g brauner Zucker
63 ml Sonnenblumenoel
ca. 250 ml Kuerbispuerree aus der Dose
100g rote Johannisbeeren- Zubereitung:
- Der Ofen wird nun auf 200 °C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit Papierfoermchen ausgelegt. In einer Schuessel wird Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer und Muskatnuss vermischt. In einer anderen Schuessel werden Eier mit Zucker, Muskatnuss, Sirup, Oel schaumig geruehrt. Die mehligen Zutaten werden dann nach und nach in die fluessigen gegeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluss hebt man die Johannisbeeren unter und fuellt den Teig in die Muffinformen bis zum Rand. Das ergibt dann 10 - 12 Muffins
- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
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