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- Titel:
- Speck-Zwiebel-Muffin
- Kategorie:
- MuFFiNs
- Stichwörter:
- Speck
- Zeitaufwand:
- 00:00
- Zutaten:
- 2 Zwiebeln
150 g Speckwuerfelchen
50 g Butter
2 Eier
2,5 dl Buttermilch, natur
250 g Mehl
3 Teeloeffel Backpulver
1 Teeloeffel Zucker
1 Teeloeffel Salz- Zubereitung:
- Zwiebeln schaelen und fein hacken
Speckwuerfelchen ohne Fettzugabe braun roesten.
Butter und Zwiebeln beifuegen und kurz mitduensten.
Auskuehlen lassen, die Butter soll aber noch fluessig sein.
Eier und Buttermilch beifuegen, gut verruehren.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schuessel mischen.
Mit den anderen Zutaten gut vermengen.
Ein Muffinblech einfetten oder pro Muffin 2 Papier-Backfoermchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen.
Teig bis zwei Drittel in die Foermchen fuellen.
Backen:
ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Heiss oder ausgekuehlt servieren
En Guete!- Von:
- Manuela Flückinger
- Datum:
- 23. Jul 2000
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