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Der Chefkoch empfiehlt


Hauptgericht

Titel:
Kalbsgeschnetzeltes
Kategorie:
Hauptgericht
Stichwörter:
Kalb, Champignons, Geschnetzelt
Zeitaufwand:
00:30
Zutaten:
1/2 Pfund Kalbfleisch
1/2 Pfund Champignons
1 Zwiebel
1/2 Becher Creme fraiche
Mehl, Salz, Pfeffer, Oel
Zubereitung:
Das Kalbfleisch schnetzeln und in 3 EL Oel anbraten. Die gewuefelte Zwiebel dazugeben und braeunlich werden lassen. Mit 1 EL Mehl bestaeuben und mit 1/2 Glas Wasser abloeschen. Koecheln lassen.
Waehrenddessen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann zum Fleisch dazugeben. Alles eine viertel Stunde koecheln lassen. Schliesslich noch das Creme fraiche hinzugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Von:
Henrik Wist
Datum:
27. May 1997


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