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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Kalbsgeschnetzeltes
- Kategorie:
- Hauptgericht
- Stichwörter:
- Kalb, Champignons, Geschnetzelt
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 1/2 Pfund Kalbfleisch
1/2 Pfund Champignons
1 Zwiebel
1/2 Becher Creme fraiche
Mehl, Salz, Pfeffer, Oel- Zubereitung:
- Das Kalbfleisch schnetzeln und in 3 EL Oel anbraten. Die gewuefelte Zwiebel dazugeben und braeunlich werden lassen. Mit 1 EL Mehl bestaeuben und mit 1/2 Glas Wasser abloeschen. Koecheln lassen.
Waehrenddessen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann zum Fleisch dazugeben. Alles eine viertel Stunde koecheln lassen. Schliesslich noch das Creme fraiche hinzugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.- Von:
- Henrik Wist
- Datum:
- 27. May 1997
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