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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Zucchini-Apfel-Brot
- Kategorie:
- Gebäck
- Stichwörter:
- Zucchini, Kuerbiskerne, dunklesMehl
- Zeitaufwand:
- 00:40
- Zutaten:
- 300g Zucchini
1 mittelgrosser Apfel
300g Dinkel-oder Weizenmehl
3 TL Backpulver
5 Eier
100ml Olivenoel
1 TL Salz
150g frisch geriebener Emmentaler
50g geschaelte Kuerbiskerne- Zubereitung:
- Eine Kastenform wird mit Butter eingefettet und wenn man will kann man sie anstatt mit Mehl oder Semmelbroesel mit Sesamkoernern ausstreuen.
Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Zucchini und den Apfel grob raspeln. Mehl, Backpulver, Eier, Oel, Salz, Kaese, Zuccini-Apfelraspel zu einem zaehfluessigen Teig verruehren. Die Kuerbiskerne zuletzt unter den Teig ruehren. Den Teig in die Form fuellen und das Brot 50 Minuten backen. Den Backofen danach auf 180 Grad schalten und das Brot 20 Minuten weiterbacken lassen.
In der Form abkuehlen lassen- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 16. Jul 1997
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