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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Taboulé
- Kategorie:
- Salat
- Stichwörter:
- jüdisch-orientalische Küche, Couscous
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- Für 10 bis 12 Personen:
200g Couscous (instant Couscous)
2 große, reife Tomaten, geschält, entkernt und kleingeschnitten, oder 2-3 italienische Eiertomaten, fein gehackt
1 kleine Gurke, geschält, entkernt und fein gehackt
4 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben geschnitten
4-6 EL gehackte, frische Petersilie 4-6 EL gehackte, frische Minze
Saft von 2-3 Zitronen
3-4 EL Olivenöl
Salz
etwas edelsüßes Paprikapulver
schwarzer Pfeffer aus der Mühle- Zubereitung:
- Das Couscous nach Anleitung zubereiten und dann die gehackten Zutaten mit den Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Gut durchziehen lassen. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Tipp: Statt der Gurke kann man auch fein gehackte bunte Paprika verwenden.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 26. Jun 2008
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