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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Aachener Printen
- Kategorie:
- Weihnachtsgebäck
- Stichwörter:
- Printen, Weihnachtsgebaeck
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 250g Zuckerruebersirup
200g Zucker
50g Butter
500g Mehl
10g Zimt
15g Anis
10g Nelkenpulver
50g Orangat
1 Messersp. Kardamom
1 Backpulver
etwas Milch
Hagelzucker- Zubereitung:
- Den Sirup mit dem Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwaerme abkuehlen lassen. Nun die Gewuerze mit dem Orangat hineinruehren und das mit dem Backpulver vermischte gesiebte Mehl unterarbeiten. Den Teig ueber Nacht kuehl stellen und dann etwa 5mm dick ausrollen und in 3 x 8cm grosse Rechtecke schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180 Grad abbacken.
- Von:
- Irene Paulzen (rpp@MuFFiN.Org)
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