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Der Chefkoch empfiehlt

Vegetarisch

Titel:

Gemuesekuchen

Kategorie:

Vegetarisch

Stichwörter:

Gemuese, Quark-Oelteig

Zeitaufwand:

01:00

Zutaten:

Fuer den Teig:
250g Quark, 1 Ei
9 EL Oel, 1/2 TL Salz
1/2 Pck. Backkpulver, 300g Mehl
Fuer die Fuellung:
3 grosse Champignons, 1 Zucchini
2 Paprika, 2 Stangen Staudensellerie
Pesto
250g Sauerrahm, 1 Ei

Zubereitung:

Zutaten fuer den Teig in eine Schuessel geben, zu einem Teig verruehren und kurz kneten. Teig in eine Springform geben und einen Boden mit Rand vorbereiten. Den Boden duenn mit Pesto bestreichen.
Das Gemuese kleinschneiden und etwa 10 Minuten in Oel anduensten. Mit Pfeffer, Salz, Bohnenkraut und Thymian wuerzen.
Das Gemuese in der Springform auf dem Boden verteilen. Den Sauerrahm mit dem Ei veruehren, wuerzen und ueber das Gemuese geben. Den Kuchen bei 170 Grad (Gas Stufe 5) etwa 35-40 Minuten backen.
Man kann natuerlich beliebiges Gemuese in den Kuchen "verwursten" oder auch noch geriebenen Kaese zugeben.

Von:

Wolfram Gettert (wolfram.gettert@web.de)

Datum:

14. Mar 1997

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