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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Pan Scones
- Kategorie:
- Schottisch
- Stichwörter:
- Eierkuchen, Scones, Pfanne
- Zeitaufwand:
- 00:20
- Zutaten:
- 90g Mehl
1 Msp Backpulver
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
2 Eier, verquirlt
175 ml Milch
25g Butter, zerlassen- Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schuessel sieben. Eier, Milch und Butter vermischen und in die Mitte einer Vertiefung giessen. Die Fluessigkeit mit einem Holzloeffel nach und nach unterheben und zu einem glatten Teig verruehren. Nicht zu lange ruehren.
Eine grosse, flache Pfanne bei niedriger Temperatur 5 Minuten lang erhitzen. Im Abstand von 2cm jeweils 2 TL der Mischung in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze 2 Minuten lang braten, bis die Oberflaeche Blasen bildet und de Unterseite goldbraun ist. Die Scones wenden und auf der anderen Seite weitere 30 Sekunden braten. Aus der Pfanne nehmen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Ergibt: 40 Stueck
Hinweis:
Fuer groessere Scones jeweils 1 EL voll Teig verwenden.
Scones isst man mit Butter, Honig oder Marmelade und eignen sich hervorragend zum Fruehstueck.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 19. Mar 1997
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