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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Chili sin Carne
- Kategorie:
- Vegetarisch
- Stichwörter:
- Chili, Bohnen
- Zeitaufwand:
- 00:20
- Zutaten:
- 2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose weisse Bohnen
1 Dose Mais
3 Moehren
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Pck. puerrierte Tomaten
3 frische Paprika
Salz
Gemuesebruehe
Pfeffer
Chilipulver
Paprika
2 EL Olivenoel- Zubereitung:
- Die Zwiebeln werden in kleine Wuerfel geschnitten und mit 2 EL Olivenoel angebraten. Danach gibt man ca. 1/8l Gemuesebruehe hinzu und laesst den Sud leicht koecheln. Waehrendessen kann man die Paprika in Wuerfel schneiden.
Nun kommen die gewaschenen Bohnen und der Mais hinzu, dann die Gewuerze.
Falls das Chili zu waessrig sein sollte, kann man noch etwas Tomatenmark hinzugeben. Insgesamt sollte das Chili mindestens 20 Minuten lang auf kleiner Stufe koecheln.
Erst am Schluss, so 5 Minuten vor dem Servieren, gibt man die Paprikawuerfel hinzu, denn diese sollen ja nicht mitkochen sondern noch schoen knackig sein.
Als Beilage empfiehlt sich Reis, Baguette oder mexikanisches Fladenbrot.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 12. Mar 1997
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