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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Apfelsinen-Sahnetorte
- Kategorie:
- Torte
- Stichwörter:
- Apfelsinen, Orangen
- Zeitaufwand:
- 01:00
- Zutaten:
- 200g Butter
4 Eier
200g Zucker
1 Vanillezucker
200g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
Schale und Saft von 2 Orangen
1 Zitrone
100g Puderzucker
2 EL Cognac
1/4l Schlagsahne
1 EL Zucker
12 Apfelsinenfilets- Zubereitung:
- Fett zerlassen und kuehl, stellen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen im Wasserbad aufschlagen, bis die Masse leicht warm ist. Dann aus dem Wasserbad nehmen. Weiterschlagen, bis sie wieder ab gekuehlt ist. Mehl und Backpulver mischen, unter die Eiermasse heben. Nach und nach das fluessige, abgekuehlte Fett unter den Teig ziehen. Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Min. backen. Apfelsinen und Zitronen abreiben, auspressen. Schale, Saft, Puderzucker und Cognac verruehren. Kuchen vom Rand loesen, auf ein Kuchengitter stuerzen, Papier abziehen. Mit Hoelzchen mehrmals einstechen. Saft darauf verteilen. Kuchen auskuehlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Torte rundrum damit bestreichen, mit Apfelsinen garnieren.
- Von:
- Irene Paulzen (rpp@MuFFiN.Org)
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