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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Marshmellow-Cookies
- Kategorie:
- Kekse
- Stichwörter:
- USA, Marshmellows, Kakao
- Zeitaufwand:
- 00:50
- Zutaten:
- 170g Zucker
1 Ei
250g Mehl, gesiebt
1/2 TL Backpulver
2 EL Kakao
125g Butter
3 EL Milch
Schokoladenstreusel
Marshmellows:
125g Zucker
2 TL Gelatine
6 EL Wasser
1 TL Vanillearoma, oder Mark einer halben Vanilleschote
rote Lebensmittelfarbe- Zubereitung:
- Zucker, Ei, die Haelfte des Mehls und des Kakaos in einer Schuessel vermischen. Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen und die Milch unterruehren. Ueber die Mehlmischung giessen udn 2 - 3 Minuten verkneten. Mit dem restlichen Mehl, Backpulver und Kakao zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu kuegelchen formen und grosszuegig verteilt auf ein gefettetes Backblech setzen und leicht andruecken.
Bei 180 Grad C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech 2 - 3 Minuten abkuehlen lassen. Auf ein Kuchengitter geben.
Marshmellows:
Zucker, Gelatine und Wasser vermischen und bei schwcher Hitze langsam zum Kochenbringen. 3 - 4 Minuten koecheln und anschliessend abkuehlen lassen. Vanillearoma und Lebensmittelfarbe unterruehren. Die Mischung locker und cremig schlagen. Die erkalteten Cookies mit der Marshmellowmasse bestreichen. Mit Schokoladenstreuseln verzieren. Luftdicht verschlossen aufbewahren.
Hinweis:
Geben sie Die Marshmellowmasse erst kurz vor dem Servieren auf die Cookies, da sie sonst weich werden- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 06. Apr 1997
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