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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf
- Kategorie:
- Hauptgericht
- Stichwörter:
- Blumenkohl, Hackfleisch, Bechamel
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 250g gemischtes Hackfleisch
1 kleiner Blumenkohl (oder ein halber Normalblumenkohl)
1 kleine Zwiebel
Butter
1/2 L Milch
2-3 Essloeffel Mehl
Pfeffer
Salz
Sojasauce oder Maggi
Gratinkaese
Runde Auflaufform 24cm Durchmesser- Zubereitung:
- Die Roeschen vom Blumenkohl abschneiden und in max. walnussgrosse
Stuecke zerlegen. Den Kohl waschen, abtropfen lassen und in die
Auflaufform legen. Gleichmaessig verteilen.
Die Zwiebel kleinschneiden. Etwas Olivenoel in einen Topf geben
und erhitzen. Die Zwiebel darin anduensten. Das Hackfleisch
hinzufuegen und gut durchmischen. Mit Pfeffer, Salz und Sojasauce
abschmecken.
Fuer die Bechamel:
In der Zwischenzeit 2 EL Butter (gehaeuft) in einem Topf schmelzen,
2-3 gehaeufte EL Mehl hinzufuegen und diese schnell mit einem
Schneebesen verruehren, dass eine gleichmaessige Masse entsteht.
Die einen Moment "aufblubbern" lassen und dann die Milch hinzufuegen.
Pfeffer und Salz dazu. Unter stetem Ruehren zum Kochen bringen
bis eine cremige Masse entstanden ist.
Schnell das Hackfleisch auf dem Blumenkohl verteilen. Die Bechamel-
sauce gleichmaessig darueber giessen.
Gratinkaese nach Belieben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft) 20 Minuten ueberbacken.- Von:
- Nikki Britz (dyfa@addict.de)
- Datum:
- 16. Oct 2002
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