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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Schafskäse-Blätterteigtaschen
- Kategorie:
- Beilagen
- Stichwörter:
- Schafskäse, Blätterteig, Party, Snack
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- Alles ca.-Angaben
2 Pkg. Blätterteig
2-3 Tomaten
1 Packung Feta (besser noch: richtigen Schafskäse)
1 Bund Petersilie (oder was sonst an brauchbaren, passenden Kräutern zur Hand ist)
2-3 Peperoni (mittel bis scharf)
1-2 Piripiri Schoten (je nach Gusto. vorsicht Feuer!)
(Oliven passen auch noch gut dazu, dann aber weniger Tomaten, sonst wird's zuviel Fuelle)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1-2 Eigelb, falls vorhanden (geht auch ohne)- Zubereitung:
- Den Blätterteig zum Antauen auslegen.
Währenddessen die Tomaten blanchieren (am besten nur mit kochendem Wasser übergießen und nicht reinlegen, dann bleiben sie fester), häuten und den Glibber samt Kernen entfernen, anschließend klein würfeln.
Peperoni halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden, genauso die Piripiri-Schoten (die allerdings in *ganz* kleine Streifen).
Petersilie waschen, und klein schneiden (nicht zu klein, dann sieht's netter aus).
ggf. auch die Oliven entkernen und kleinschneiden.
Das ganze in einer Schüssel mit dem kleingebröselten Feta/Schafskäse und einem Schuß Olivenöl gut durchmischen.
Jetzt den Blätterteig je nach Layout in kleine Quadrate schneiden (also normalerweise halbieren) und einen guten Esslöffel von der Mischung in die Mitte geben.
Wenn Eigelb vorhanden ist, den Rand dünn damit bestreichen, dann kleben die Taschen besser zu. Ansonsten die entstehenden Dreiecke einfach nur gut am Rand zusammendrücken.
Mit dem restlichn Eigelb kann man die Taschen noch oben bestreichen, dann sehen sie etwas netter aus.
Nach Anleitung auf der Bätterteigpackung im Ofen backen (AFAIK ca 15 min. im vorgeheizten Ofen)- Von:
- Hoeni (hoeni@sisyphus.de)
- Datum:
- 27. Oct 1999
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